Il sole, il vento leggero, il candore degli asfodeli, l’azzurro crudo del cielo, tutto lascia immaginare l’estate, la dorata gioventù che copre allora la spiaggia, le lunghe ore sulla sabbia e la dolcezza improvvisa delle sere. Albert Camus E così, grazie al sole e alle grandi esplosioni di foglie sugli alberi che crescevano come…
Un menù di 5 portate in successione, con vini in abbinamento, plant based come da nostro stile e, per l’occasione, anche interamente gluten free. Un serata un po’ speciale, ispirata alla alchimia di noi stessi. La fine di ogni anno è sempre un momento di bilanci e buoni propositi, in cui si riflette a ciò…
Un menù, questo di dicembre 2024, ispirato alla Etruschi, sacri conoscitori del tempo. Fine autunno è un momento magico, cadono le ultime foglie, il bosco diviene la culla della prossima rinascita identificata come noto nel giorno del solstizio. La terra macera tutti i suoi frutti, li lavora, inizia lentamente il nuovo humus. E’ un momento…