La ristorazione di Albergo Diffuso Volterra offre cibo naturale e vegan. La colazione al mattino servita “a buffet”. Il momento del pranzo con la proposta “cibo a peso”. La cena con il nostro menù “a la carte”. La cucina è un viaggio alla riscoperta del gusto e della nostra visione di cibo. I prodotti sono il più possibile in vicine fattorie biologiche e biodinamiche. La ristorazione è 100% plant based.
Per colazione abbiamo una larga offrerta di pasticceria dolce e più soluzioni salate. Un’amplia offerta di latti e cappuccini vegetali ed un servizio di caffetteria espressa completa. Per pranzo i banchi del cibo offrono la possibilità di gustare più ricette in un unico piatto. Servite “al peso” ad unico prezzo per l’ettogrammo. A disposizione degli ospiti anche un piccolo menù “a la carte” specifico del pranzo.
La sala principale sorge su di un sito archeologico, con il pavimento interamente in cristallo trasparente. All’interno di questo ambiente gli ospiti possono vedere sotto i loro piedi reperti etruschi, romani e medievali. Perfettamente illuminati. Le ricette si accompagnano alla carta dei vini “della Casa”. Con vini biologici e vegan, ed alla cantina “Agarthi”, con vecchie annate, formati particolari e importanti etichette. A disposizione degli ospiti soluzioni di menù in degustazione.
Un menù, questo di dicembre, ispirato alla Natura, sacro tempio di tutti gli esseri viventi. Fine autunno è un momento magico, cadono le ultime foglie, il bosco diviene la culla della prossima rinascita. La terra unisce tutti i suoi frutti, li lavora, inizia lentamente il nuovo hummus. E’ un momento di attesa, ricchissimo, che precede…
31 DICEMBRE 2019, CENA DI FINE ANNO “PRINCIPESSA LARTHI”: ristorante Domus Lucumoni, menù 100% plant based Sarà una serata all’insegna del buon cibo e del buon vino, composta da 6 ricette in successione, aperitivo sparkling, vino bianco, vino rosso e champagne. Teatro dell’evento la nostra splendida sala archeologica, con pavimento e tavoli in cristallo, e…